Ab 1. Februar ist das Fine Dining Restaurant HASENPFEFFER unter der Leitung von Küchenchef Christopher Franz im GolfResort Semlin nach der Winterpause wieder geöffnet. Hier werden nur ausgesuchte Produkte bester Qualität serviert. Der junge Magdeburger gilt durch seine innovativen Konzepte sowie seinen Sinn für Außergewöhnliches als kulinarische Speerspitze des Landes und sieht sich selbst als neue mutige Generation von deutschen Köchen.

Auf der Karte stehen unter anderem auch Semliner Hirschrücken, Elsässer Taube, Bresse-Geflügel sowie einige hervorragende Fischgerichte. Besonders ein „Signature Dish” von Christopher Franz sticht heraus: Bretonischer Steinbutt und Hummer serviert auf Fregola Sarda, eine sizilianische Pasta, die in Zitronen-Kapern-Butter mit frischen Gartenkräutern geschwenkt wird. Gekrönt wird das Gericht von einer Butter-Noilly-Prat-Reduktion mit feinstem Champagner und Kalamansi. 

Die moderne Atmosphäre des Restaurants ist bewusst locker und unverkrampft gehalten und entspricht dem sportlichen Charakter des Resorts. Der hervorragende, kundige Service macht den Aufenthalt zusammen mit den innovativ und kreativ interpretierten Gerichten sowie der unverkennbaren Aromenküche von Christopher Franz zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Und das Beste daran, auch Halbpensionsgäste können gegen einen Aufpreis im HASENPFEFFER dinieren.